一种同时测定植物油中植物甾醇和角鲨烯的方法

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      一种同时测定植物油中植物甾醇和角鲨烯的方法

      王强;张建书;刘红芝;刘丽

      本发明公开了一种同时测定植物油中豆甾醇、菜油甾醇、β－谷甾醇和角鲨烯的方法。该方法包括下述步骤：１）将植物油进行皂化处理，并用有机溶剂提取皂化液中的不皂化物；２）将所述不皂化物溶于有机溶剂中，用高效液相色谱法进行测定；其中，所述高效液相色谱法中的色谱条件如下：色谱柱：Ｃ18柱；流动相：乙腈与水体积比为90∶10～100∶0的溶剂；紫外检测波长：205 nm～210 nm；进样量：10～20μＬ；流速：1.0～1.5mL／min；柱温：25～30℃。采用本发明的方法可同时实现植物油中菜油甾醇、豆甾醇、β－谷甾醇和角鲨烯的有效分离。分离耗时约40 min，色谱图中出峰顺序分别为菜油甾醇、豆甾醇、β－谷甾醇、角鲨烯。

      植物甾醇和角鲨烯均是广泛存在于植物油中的活性物质。其中植物甾醇具有降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的作用， 还具有抗癌、 抗炎、抗氧化等功能， 已广泛用于食品、制药、保健品  。本专利运用高效液相色谱法可以同时测定植物油中植物甾醇和角鲨烯， 既保证了植物甾醇各组分的有效分离， 排除角鲨烯等对测定的干扰， 还可将其一并检测出且不破坏组分的性质。

      采用本发明的方法可同时实现植物油中菜油甾醇、豆甾醇、β - 谷甾醇和角鲨烯的有效分离。分离耗时约 40min， 色谱图中出峰顺序分别为菜油甾醇、豆甾醇、 β - 谷甾醇、角鲨烯。投资回收期2-3年。